3 เครื่องดื่ม สูตรใหม่ กินแล้วไม่แฮ้งก์!
รสชาติดีขึ้น เมาค้าง น้อยลง
3 เครื่องดื่มนี่สิที่จะคืนความสดชื่น ไม่มีอาการ เมาค้าง
เทรนด์ล่าสุดของการดื่มในบาร์คือเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์รสชาติดีที่สุด ซึ่งก็คือค็อกเทลที่มีส่วนผสมของมาร์ตินีตามมาตรฐาน และลดทอนแคลอรีลงอีก ซึ่งเมนูต่างๆ ที่ไม่เน้นให้คนดื่มเมานั้นมีชื่อเรียกต่างๆ นานา เช่น shims, suppressors หรือ sessions ถึงจะฟังแปลกหู แต่รสชาติไม่เลวเลย “แถมยังดีกับนักกีฬาด้วย เพราะคุณจะไม่รู้สึกปวดเมื่อยเนื้อตัวในวันรุ่งขึ้น” ไบรอัน เดย์ตัน (Bryan Dayton) ผู้จัดการร้านอาหารในโคโลราโด้และนักวิ่งสมัครเล่นลงความเห็น
เครื่องดื่มสูตรไม่เน้นความมึนเมานี้คิดค้นขึ้นโดยไม่ต้องการให้มีรสชาติแรงๆ เหมือนอย่างเหล้า Bitter ที่รสขมแทบดื่มไม่ได้ หรือเหล้าเวอร์มุธที่ทำจากไวน์ผสมสมุนไพรและเครื่องเทศกลิ่นแรง ไม่งั้นก็ใช้เป็นส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ เพื่อเจือจางเหล้าที่ดีกรีและรสแรงกว่า อย่างเช่นเหล้าเบอร์เบิน ซึ่งนิยมใช้เป็นเครื่องดื่มล้างแก้วโดยรินมันลงไปจากนั้นเขย่าเล็กน้อยแล้วเททิ้ง จึงเหลือกลิ่นและรสชาติน้ำเมาเดิมๆเพียงน้อยนิดอยู่ในแก้วก่อนจะใส่ส่วนผสมชนิดใหม่ลงไป พูดง่ายๆ ก็คือเครื่องดื่มชนิดที่เราจะรังสรรค์ขึ้นมาใหม่ถือเป็นเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการหาจุดกึ่งกลางระหว่างค็อกเทลกับม็อกเทลนั่นเอง
- NEW YORK -
SHIM
- น้ำเชื่อมใบไทม์ ¾ ออนซ์
- วิสกี้ ½ ออนซ์
- น้ำมะนาวสด ¾ ออนซ์
- ไวน์แดงยี่ห้อ Malbec ½ ออนซ์
วิธีทำ:
1. ผสมน้ำเชื่อม วิสกี้ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็งอยู่ จากนั้นเขย่าแรงๆ แล้วเทลงไปผสมกับแชมเปญที่ใส่น้ำแข็งผสมอยู่
2. รินไวน์ลงบนช้อนช้าๆ ก่อนเทลงไปในแก้วแชมเปญที่ผสมไว้ ไม่ต้องคนเพื่อให้ไวน์ลอยตัวอยู่ด้านบน
สารอาหาร / 1 แก้ว : 100 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม น้ำตาล 13 กรัม
- CHAMPAGNE -
JULEP
- สะระแหน่สด 2 ใบใช้ประดับเพิ่มความน่าดื่ม
- เบอร์เบิน 1 ½ ช้อนชา (1/4 ออนซ์)
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- แชมเปญ หรือ Sparkling White Wine 8 ออนซ์
วิธีทำ:
1. วางใบมินต์ 2 ใบไว้ก้นแก้วคอลลินส์ขนาด 12 ออนซ์ จากนั้นใส่เหล้าเบอร์เบินลงไป แล้วบุบใบมินต์ให้ช้ำนิดๆ ด้วยไม้คน หรือช้อนไม้ แล้วชงเบอร์เบินให้ทั่วแก้ว ค่อยๆ เทส่วนผสมทั้งสองชนิดออกจากแก้ว
2. เติมน้ำแข็งบด 1 แก้วลงไป พร้อมกับโรยน้ำตาลให้ทั่ว ราดด้วยแชมเปญตบท้าย ชงให้เข้ากันช้าๆ หยิบใบมินต์สดมาประดับตกแต่งเสร็จแล้วซดให้สะใจ
สารอาหาร / 1 แก้ว : 172 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม น้ำตาล 4 กรัม
- AMERICANO -
SUMMER
- เหล้าเวอร์มุธชนิดหวาน 2 ออนซ์
- คัมปารี่ 1 ออนซ์
- น้ำส้มคั้นสด 1 ออนซ์
- โซดาคลับ 3 ออนซ์
- เปลือกส้มหั่นเส้นยาว 1 ชิ้น
วิธีทำ:
ใส่น้ำแข็งลงแก้ว จากนั้นค่อยใส่เหล้าองุ่นขาว คัมปารี่และน้ำส้มตาม ชงให้เข้ากัน ใส่เปลือกส้มลงไปในแก้วเป็นอันเสร็จพิธี
สารอาหาร / 1 แก้ว : 190 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม น้ำตาล 3 กรัม
